日本人が大好きな食感＝しっとり、ふんわり。
この食感を大切に、本場長崎の職人が丹精込めて焼き上げた心泉堂の｢こだわりのカステラ｣。
食べやすく１０切れにカットしていますので、見た目も美しく、すぐに食べることが出来ます。

TBSテレビ｢王様のブランチ｣など全国ネットのテレビ番組や、全国紙の日経ＭＪ(日経流通新聞)やフジサンケイビジネスアイなど様々なメディアに取り上げられた当社が自信を持ってオススメするカステラが、この｢幸せの黄色いカステラ｣。
防腐剤や合成着色料は一切使用していませんので、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

日頃の疲れを癒してくれる極上のデザートとして、家族みんなで楽しく、、時にはお友達を誘って、ちょっと贅沢なティータイムを、幸せいっぱいのカステラとともに過ごしてみませんか？

今や全国の皆様からご注文いただく「こだわりのカステラ｣のルーツは、３０年前にさかのぼります。
日本中がモントリオール五輪での女子バレー優勝で喚起に沸いた昭和５１年、当社は長崎県の多良見という当時は何もない田舎町で産声を上げました。
従業員わずか８名、建物はプレハブの狭い建物で、「資金がない｣｢知名度がない」「知識がない｣と、ないないづくしの素人集団でした。しかし、おいしいカステラをつくりたいという情熱は、決して他社には負けない集団でもありました。
｢いい品じゃないと長続きしない｣を合言葉に、よりよい商品を作るための研究にはげみ、設備投資を積極的に行い、教育を重ね、日に日に、その品質は格段に上昇していきました。
そして、２００５年　夏、地元長崎の優れた商品として、厳しい長崎市民の試食モニターの結果、長崎ブランド品に認定されるまでに至ったのです。

カステラの命とも言うべき卵は新鮮さがものを言います。新鮮な卵を使えるかどうかでカステラの仕上がりは大きく異なるからです。
いかに鮮度のよい卵を選ぶか…
心泉堂が選んだ卵は雲仙岳の麓で大事に育てられたニワトリが大事に産んだ卵たち。雲仙岳の恵みを受けた島原半島は、昔から豊富に湧き出る湧き水が有名で、日本の名水百選にも選ばれている水の里。島原半島は有明町にある舞岳水源からあふれる水を飲んで育ったニワトリは、こだわりのカステラ作りに適した新鮮で健康な卵を産み落とすのです。
このような卵を贅沢に使用できることを、心泉堂はいつもうれしく思っています。また毎日、早朝に新鮮な卵を届けてくれる卵屋さんの努力に心より感謝しています。

一口食べると口いっぱいに広がる芳醇な甘い香り。このときめきを思い起こさせるほどの感覚は、おいしいはちみつの賜物。
心泉堂が選んだのは、広大な中国の大自然で摂取された天然はちみつ。この蜜は気品のある上品な香りとなめらかな口当たりが特徴。
また甘みにクセがないため、高級カステラ作りには最適な材料です。