[2011/11/30]
カステラの由来とは
[2011/11/30]

カステラの由来とは

今日はカステラの由来について勉強したいと思います。

■カステラの由来


カステラの語源は、スペイン語でcastillaという文字が当てられています。
これはスペインの古王国の名称でcastilla=カスティーリャ地方に由来します。
ちなみに英語で城はキャッスル(castle)

カステラの名称の由来の一つには、この古王国Castillaのポルトガル呼称であ
るCastellaが語源といわれています。


また別の説として、カステラがヨーロッパの城の形に似ており、そのスペイン
語のキャスティーヨから由来している説もあります。

さらに卵を「城のように高くなれ」と掛け声をかけながら混ぜていたので、と
いう説もあります。



以上、店長 中島でした。 (参考文献:「カステラの科学」仮屋園璋著)


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