長崎のカステラ通販サイト|長崎カステラセンター心泉堂【公式サイト】

長崎カステラセンター心泉堂のサイトへお越しいただき誠にありがとうございます！
モンドセレクション金賞受賞の幸せの黄色いカステラやその他4種類の通常ラインナップに季節限定のカステラ、コラボレーションカステラなど豊富なカステラ製品を取り揃えております。

長崎カステラセンター心泉堂の使命

幸せの黄色いカステラ1号は、2008年度モンドセレクション金賞を受賞致しました。しかしこの受賞は私たちにとって到達点ではありません。

私たちの目標は、より多くのお客様にご満足度いただくことなのです。今日まで受け継いできたカステラ作りの伝統をしっかり守りながらも、新しいことにも果敢に挑んでいき、食を通してお客様に「幸せ」をお届けしていきます。

それが私たちの使命なのです。

○卵: 長崎・雲仙岳のふもとの「舞岳水源」の自然水を飲んで育ったニワトリが産む、新鮮で健康な卵をたっぷり使用しました。
○小麦粉: 薄力粉の中でも最高級カステラ作りに適した小麦粉を使用。きめ細かく、しっとりふんわりと焼きあがり、口どけが良いのが特徴です。
○はちみつ: カステラのしっとり感と深みのある甘みを出す、上品な香りとなめらかな口当たりが特徴の純粋はちみつを使用しています。
○ザラメ: ザラメ糖はカステラの“しっとり”とした食感とコクのある甘みには不可欠な材料。じんわりとカステラ生地に溶け込み、深みある味わいのカステラになります。

当社が高い品質を誇るカステラを皆さまにお届けできるのは、カステラ職人たちの技術と努力の賜です。

ときには意見をぶつけ合うこともあります。「品質には一切妥協したくない」というプロ同士の本気のぶつかり合いです。

しかし、このぶつかり合いなくしては、お客様に喜んでいただけるカステラはできないのです。私たちは常に、自分の仕事に誇りと責任をもち、こだわり抜いてカステラに向きあっています。

: 幸せの黄色いカステラ
世界が認めたモンドセレクション金賞の味

洗練された上品な味の中に、どこか懐かしい甘さが広がる長崎カステラの定番、それが「幸せの黄色いカステラ」。お口の中に広がる甘い風味は、広大な中国の大自然の中で採取された天然レンゲのはちみつ。はちみつの中でも最高級のものを使用しています。

: 幸せのいちごカステラ
お客様の声から生まれた「いちご味」。

お客様から「食べてみたいカステラ第一位」の結果を受け、記念すべき第一弾「幸せのいちごカステラ」が誕生しました。カステラの本場長崎でもめったに見ることのなかったいちごカステラは、いちごの風味と甘さが絶妙です。是非一度食して頂きたい自信作です。

: 抹茶カステラ
ほろ苦くて甘い抹茶カステラ

抹茶カステラの誕生について、職人曰く「抹茶のほろ苦さとカステラのコクのある甘み。二つの味を生かしながらの配合。口で言うとは簡単ばってん、作っとは本当に苦労したっさね。」この相反する二つの味が融和した、そんな大人のカステラです。

: チーズカステラ
しっかりチーズ風味の甘さ控えめカステラ

何百種類もあるといわれるチーズの中から、産地や品種など選定を行い材料選びに細やかな心遣いを繰り返していきながら、いつしか「チーズケーキを超えるチーズカステラ」を目指し、納得の行くまで何度も試作を繰り返し、ついにこの魅惑の味わいにたどり着きました。

: キャラメルカステラ
試作を繰り返しついに見つけた黄金配合

シンプルな素材だけで焼きあげるカステラは、単純なだけにバランスが非情に難しい。ですから素材にもこだわり数多くあるキャラメルソースから厳選した素材をチョイス。長崎カステラの風味を損なう事がないよう、職人が試作を繰り返して、ようやく誕生した逸品。